陈洪彬（1989-09），博士，副教授，福州大学硕士生导师，校团委兼职副书记，福建省高层次C类人才，泉州市高层次人才（第三层次）。主要从事食品加工与贮藏、果蔬采后生物学与技术的教学和科研。近年来先后主持福建省自然科学基金面上项目、泉州市科技计划项目、企业委托项目等8项，参与国家自然科学基金、福建省自然科学基金、泉州市科技计划项目等10项。以第一作者或通讯作者在《Food Chemistry-X》、《Foods》、《食品科学》等学术刊物发表论文20余篇，已授权专利8项，获福建省科技进步三等奖1项，福建省高等教育教学成果二等奖1项，指导学生获全国大学生生命科学竞赛国家三等奖1项，全国盼盼食品杯烘焙食品创意大赛二等奖1项、三等奖1项，“挑战杯”福建省大学生课外学术科技作品竞赛三等奖2项，福建省大学生食品创新创意大赛一等奖2项、二等奖1项，福建省大学生海产品加工创新创意大赛一等奖4项、二等奖4项，福建省食品安全科普作品大赛二等奖4项、三等奖6项等。
ORCID：https://orcid.org/0000-0003-4607-1018
代表性论文（#为共同第一作者，*为通讯作者）
[1] Lin Yuzhao, Chen Hongbin*, Dong Sisi, Chen Yazhen, Jiang Xuanjing,Chen Yihui*. Acidic electrolyzed water maintains the storage quality of postharvest wampee fruit by activating the disease resistance [J]. Foods, 2024, 13(10), 1556.（中科院2区，IF=5.2）
[2] Yin Jing#, Li Yaoling#, Zhong Weiquan, Li Kehao, Xu Jingting, Zeng Xingxing, Chen Hongbin*, Pang Jie*,Wu Chunhua*. Effect of konjac glucomannan-based preservation pads on quality changes in refrigerated large yellow croaker (Pseudosciaena crocea)[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 276, 133752.（中科院1区，IF=7.7）
[3] Wang Hui Ling, Chen Hong Bin*, Lin Yu, Li Mei Ling, Liu Qing Qing, Lin Yu Zhao, Jiang Xuan Jing, Chen Yi Hui*. Insights into the isolation, identification, and biological characterization analysis of and novel control strategies for Diaporthe passiflorae in postharvest passion fruit[J]. Journal of Fungi, 2023, 9(10): 1034.（中科院2区，IF=4.7）
[4] Chen Hongbin, Lin Hetong*, Jiang Xuanjing, Lin Mengshi, Fan Zhongqi*. Amelioration of chilling injury and enhancement of quality maintenance in cold-stored guava fruit by melatonin treatment[J]. Food Chemistry:X, 2022, 14: 100297.（中科院1区，IF=6.44）
[5] Sun Junzheng#, Chen Hongbin#, Xie Huilin, Li Meiling, Chen Yihui*, Hung Yen-Con, Lin Hetong*. Acidic electrolyzed water treatment retards softening and retains cell wall polysaccharides in pulp of postharvest fresh longans and its possible mechanism[J]. Food Chemistry:X, 2022, 13: 100265.（中科院1区，IF=6.44）
[6] Sun Junzheng#, Chen Hongbin#, Chen Yihui*, Lin Mengshi, Hung Yen-Con, Jiang Yuji, Lin Hetong. ε-poly-L-lysine enhances fruit disease resistance in postharvest longans by modulating energy status and ATPase activity[J]. Foods, 2022, 11(5): 773.（中科院2区，IF=5.56）
[7] Li Na#, Gao Xiaoxiang#, Zheng Lingjun, Huang Qihui, Zeng Feng, Chen Hongbin*, Farag Mohamed A, Zhao Chao*. Advances in fucoxanthin chemistry and management of neurodegenerative diseases[J]. Phytomedicine, 2022, 105:154352. （中科院1区，IF=7.9）
[8] Tang Jinyan, Chen Hongbin, Lin Hetong*, Hung Yen-Con, Xie Huilin, Chen Yihui*. Acidic electrolyzed water treatment delayed fruit disease development of harvested longans through inducing the disease resistance and maintaining the ROS metabolism systems.Postharvest Biology and Technology, 2021, 171: 111349. （中科院1区，IF=6.9）
[9] Chen Hongbin, Xu Yang, Zhang Yinan, Zheng Zongping*. A new approach to synthesize of 4-phenacylideneflavene derivatives and to evaluate their cytotoxic effects on HepG2 cell line.Molecules, 2017, 22(8), 1296. （中科院2区，IF=4.6）
[10] 陈洪彬, 陈蕾伊, 肖玉珉, 蒋璇靓, 林育钊*, 郑金水, 郑宗平*. ε-聚赖氨酸对棒状新拟盘多毛孢侵染的番石榴果实抗病性的影响[J].食品科学, 2024, 45(10): 242-248.
[11] 陈洪彬, 安莹莹, 陈蕾伊, 陈艺晖*, 蒋璇靓, 林育钊*. 福建番石榴环斑病菌的分离鉴定、生物学特性及抑制剂筛选[J].果树学报, 2024, 41(4): 738-749.
[12] 陈洪彬, 李书亮, 蒋璇靓*, 郑金水, 陈怀宇, 郭凤仙, 郑宗平*. 鱼皮明胶-壳聚糖复合涂膜对‘黄金’西番莲的保鲜效果[J]. 食品与发酵工业, 2022, 48(18): 134-141.
[13] 陈洪彬, 邹文杰, 郑金水, 蒋璇靓*. 采后“黄金”和“紫香”西番莲果实的耐贮性比较[J]. 中国南方果树, 2021, 50(6): 69-73.
[14] 陈洪彬, 王慧玲, 蒋璇靓*, 陈彩萍, 程永强.γ-氨基丁酸处理对冷藏番石榴果实品质和耐冷性的影响[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(14): 130-136.
[15] 王晓辉, 程永强*, 马应伦, 俞晓峰,徐巧,陈洪彬*.不同酿造阶段永春老醋基本成分测定及分析[J]. 中国调味品, 2024, 49(7): 158-164.
[16] 林育钊, 彭泽甜, 陈洪彬*, 郑宗平,陈亚珍,蒋璇靓,陈艺晖*. ε-聚赖氨酸对西番莲果腐病病菌可可毛色二孢的抑制作用及其机理[J]. 食品工业科技, 2024, 45(16):191-200.
[17] 林育钊, 冯梦棐, 陈洪彬*,蒋璇靓, 郑金水, 吴锦雯. 氧化白藜芦醇处理对黄皮果实贮藏特性和采后品质的影响[J]. 热带作物学报, 2024, 45(4): 804-812.
[18] 林育钊, 陈蕾伊, 陈佳怡, 郑金水, 陈洪彬*. ε-聚赖氨酸对西番莲果实采后病害与抗病物质代谢的影响[J]. 食品科学, 2024, 45(3): 142-149.
[19] 林育钊, 陈蕾伊, 陈洪彬*, 郑金水, 蒋璇靓,杨菁美.4种包装材料对西番莲果实贮藏效果的影响[J]. 食品与机械, 2024, 40(3): 134-140.
[20] 林育钊, 陈月莉, 蒋璇靓, 郑金水, 陈洪彬*. 福建黄果西番莲果腐病菌分离鉴定及其生物学特性[J]. 中国南方果树, 2024, 53 (1): 24-29.
[21] 蒋璇靓, 王南, 陈洪彬*, 刘誉隆, 吴一晶, 郭凤仙, 郑宗平. 激光微孔保鲜袋包装对采后荔枝果实的保鲜效应[J]. 食品与发酵工业, 2022, 48(24): 124-130.
[22] 蒋璇靓, 姜雪,陈洪彬*, 曾雅琪, 郑金水, 吴少慧, 蔡英卿. 采后褪黑素处理对余甘子果实品质和耐贮性的影响[J]. 热带作物学报, 2022, 43(6): 1259-1266.
[23] 蒋璇靓, 赵迅, 陈洪彬*,吴一晶, 陈军, 黄晓滨, 程永强, 蔡英卿. 酸性电解水处理对余甘子采后生理及品质的影响[J]. 食品与发酵工业, 2021,47(20): 168-173.
授权专利
[1] 陈洪彬, 刘依云, 陈亚珍,王宝贝, 郑宗平,林育钊, 程永强. 一种果蔬干燥装置及其使用方法. 2024-07-30, 中国, ZL202411026458.4
[2] 陈洪彬, 刘思宇, 王宝贝,尤忠德,吕晓毅, 郑宗平, 郭凤仙. 一种鱼糜制品生产用包装装置及其方法. 2024-07-17, 中国, ZL202410969980.X
[3] 陈洪彬, 王慧玲, 郑宗平, 王宝贝, 蒋璇靓. 一种壳聚糖-鱼皮明胶复合涂膜剂的制备方法及其应用. 2023-05-23, 中国, ZL202210171977.4
[4] 陈洪彬, 王晓辉, 程永强, 郑宗平, 郭娟娟, 蒋璇靓. 一种红曲醋醋粉及其制备方法. 2023-06-06 , 中国, ZL202111479328.2
[5] 陈洪彬, 肖玉珉, 尤忠德, 吕晓毅, 王宝贝, 郑宗平, 郭凤仙, 陈蕾伊, 胡小华. 一种用于鱼肠加工的高温杀菌装置. 2024-03-01,中国, ZL202322218292.3
[6] 陈洪彬, 陈蕾伊, 尤忠德, 施金堆, 王宝贝, 郑宗平, 郭凤仙, 胡小华, 肖玉珉. 一种冷却水循环利用装置. 2024-03-12,中国, ZL202322190993.0
[7] 陈洪彬, 陈佳怡, 董思思, 蒋璇靓, 郑宗平. 一种果实采摘存储包装袋. 2022-04-29,中国, ZL202123223813.1
[8] 陈洪彬, 董思思, 蒋璇靓, 郑宗平, 李书亮. 果实涂膜均匀施布器. 2022-04-26,中国, ZL202123222820.X
[9] 陈怀宇, 李书亮, 陈洪彬, 郭凤仙, 郑宗平, 蒋璇靓. 一种百香果自动分选设备. 2023-02-03,中国, ZL202221641266.0
[10] 陈怀宇, 陈佳怡, 陈洪彬, 王宝贝, 郑宗平, 蒋璇靓. 一种百香果果囊分离机. 2022-12-20,中国, ZL202221642080.7
主持（参与）科研项目
[1] 即食鱼肉肠加工关键技术与安全控制（项目编号：E22013），企业委托横向项目（福建省龙港食品开发有限公司），2022-01至2024-12，15万元，在研，主持
[2] 外源褪黑素调控采后番石榴果实抗冷性的机制研究（项目编号：2021J01976），福建省自然科学基金面上项目，2021-11 至 2024-11，7万元，已结项，主持
[3] 河蚬肉解酒护肝功能食品开发关键技术研究（项目编号：2020C066），泉州市科技计划项目，2020-07至2024-06，30万元，在研，主持
[4] 1-甲基环丙烯（1-MCP）延缓采后番石榴果实后熟衰老的机制（项目编号：26171094），福建省自然科学基金面上项目，2017-04至2021-04，9万元，已结项，主持
[5] 红藻多酚的提取纯化及其抑菌活性评价与应用研究（项目编号：2015Z135），泉州科技计划项目，2015-06至2019-06，8万元，已结项，主持
[6] 香醋加工中煎醋处理物质变化规律及其对香醋品质与功能特性影响机制研究（项目编号：31771964），国家自然科学基金面上项目， 2018-01至2021-12, 60万元, 已结项, 参与（排名第2）
[7] 永春老醋醋粉加工关键技术研究与新产品开发（项目编号：2020C062），泉州科技计划项目，2020-07至2024-06，30万元，在研，参与（排名第2）
[8] 即食休闲鱼糜制品品质提升关键技术（项目编号：2022NZ1），泉州科技计划揭榜挂帅项目，2022-10至2024-09，200万元，在研，参与（排名第3）
[9] 海洋鱼类加工副产物高值化开发利用（项目编号：2018CT004）, 泉州市“港湾计划”引进高层次人才团队项目，2018-12至2021-12，200万元，已结项，参与
[10] ε-聚赖氨酸抑制可可毛色二孢侵染所致西番莲果实采后病害发生的作用机制研究（项目编号：2023J01902），福建省自然科学基金面上项目，2023-11至2025-11，8万元，在研，参与
[11] 微酸性电解水控制Peronophythora litchii侵染所致荔枝果实病害发生的机理研究（项目编号：2020J05158），福建省自然科学基金青年项目，2020-04至2023-04，6万元，已结项，参与
其他代表性成果
[1] 郑宗平, 何志勇, 郭凤仙, 翁淑燚, 陈洪彬. 2020年度福建省科学技术奖（科技进步三等奖）, 天然植物提取物高效绿色加工关键技术与功能性产品创制
[2] DB35/T 2077-2022 果蔬用微酸性电解水保鲜技术规程[S].福建省市场监督管理局,2023.(参与福建省地方标准制定)
[3] 王芳, 袁建军, 戴聪杰, 董乐, 吴文林, 林娈, 陈洪彬, 蔡建秀. 2018年福建省高等教育教学成果奖（二等奖）, 《“产学研创”一体化实践教学体系的构建与实践》
[4] 林娈, 郑宗平, 董乐, 郭凤仙, 陈洪彬. 《食品化学》, 2023年国家级一流本科课程（第二批）
[5] 王芳, 董乐, 崔玉栋, 陈洪彬, 王宝贝.《现代分析检测技术》, 2019年福建省一流本科课程
[6] 林娈, 郑宗平, 董乐, 郭凤仙, 陈洪彬, 许明明. 《食品工艺学》, 2019年福建省精品在线开放课程
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